Nieuw in het assortiment van de producten bij heihuyzen is nu de champagne cuvée Heihuyzen in wit en rosé.
De champagne blanc de blanc cuvée Heihuyzen is een fruitige, frisse champagne gemaakt van de Chardonay druif. De meeste champagne soorten worden gemaakt van zowel witte als blauwe druiven. Voor Blanc de Blancs champagne worden uitsluitend witte Chardonnay druiven gebruikt. De naam Blanc de Blancs betekent dan ook letterlijk wit van wit (witte champagne van witte druiven).
De champagne rosé cuvée Heihuyzen is een fruitige, frisse champagne gemaakt van de Pinot Noir en Pinot Meunier druiven. Deze champagne wordt gemaakt met uitsluitend blauwe druiven. Dat deze champagnes toch vrij licht zijn komt doordat het sap van de blauwe druiven, Pinot Noir en Pinot Meunier, blank is. Door het saigneren van de druiven krijg je de rosé kleur. Dit wil zeggen dat het sap kortstondig in contact komt met de vel van de druif om de kleur te geven. Dit in tegenstelling tot de meeste rosé wijnen en champagnes die verkregen worden door het mengen van witte en rode wijnen.
Te drinken bij het aperitief of voor iets te vieren, het blijft lekker. En dit voor een zoete prijs.
